发布时间：2023年12月11日 来源：湖南日报 阅读：18次
湖南日报全媒体记者 郑丹枚
12月7日，阳光明媚，暖意融融。我省首个美酒主题国家4a级旅游景区——湖南湘窖生态文化酿酒城，前来观光、打卡的游客络绎不绝。“徜徉在花园式的酿酒城里，探秘三千年的湘酒文化，真的不虚此行！”来自长沙市的游客王旭灵说。
湖南湘窖生态文化酿酒城位于邵阳市北塔区，占地1700余亩，前身是1957年成立的国营邵阳市酒厂，设有湘窖体验馆、酿酒车间、鎏金岁月、天下粮仓、曲水流觞、曹婆古井、万吨酒库、开心广场等景点，集园林、生态、环保和工业旅游于一体，被誉为“中国醉美酒厂”。
“我们拥有湘窖、开口笑、邵阳三大品牌，生产美酒的香型包括了浓香、酱香和浓酱兼香，是湖南省内唯一的‘一树三花’型酒企……”在湘窖体验馆，伴随着讲解员的介绍，游客了解湘窖酒业的发展历史及其生产的系列产品。
来到宝庆老窖群，整齐排列的窖池吸引了不少游客的目光。“这是窖池，里面的窖泥和糟醅都是经过几百年的循环利用，富集了大量的酿酒有益的微生物，生成酒中数百种呈香呈味的微量成分，可以说窖龄越长，有益微生物越丰富，酒香就越浓，酒味就越好。”讲解员说。
再往里走，顺着扑鼻的酒香，走到一口冒着蒸汽的酒甑旁，只见新酒顺着管道汩汩流出，工作人员为游客递上美酒品尝。“这酒度数高，但是真的香。”一位游客赞叹。
来到湘窖酿酒车间，工人正在窖池间忙碌着：粉粮、润粮、拌粮、上甑、蒸酒、蒸粮、摊凉、加曲，最后投粮到发酵池。“别看工艺并不复杂，却十分考验酿酒师的技术。”据讲解员介绍，湘窖拥有3位国家级白酒评委，拥有200多名酿酒工程师和1500多人的优秀酿酒团队，让匠人、匠心、匠艺融进湘窖美酒的每一滴琼浆中。
藏酒也是湘窖的一大优势，其拥有湖南省唯一的“多形式立体储酒”。走进音乐陶坛酒库，千余口大陶缸整齐排列，舒缓的古典音乐，令人心旷神怡。讲解员介绍，湘窖原酒酿成后要储存，让原酒产生一系列的物理和化学变化，生成香味物质，酒体达到绵柔、醇和等比较稳定的状态。目前，除音乐陶坛酒库外，湘窖还有地下酒窖群、湘窖洞藏酒庄（国家3a级旅游景区），3种方式共同组成湘窖独特的恒温恒湿储酒环境。
漫步于厂区内，几只孔雀在满目葱茏中翩翩起舞，一旁成群的天鹅点缀着白色，吸引了众多观光游客，景区也成为不少新人拍摄婚纱照的首选。湘窖酒业推出的文创酒香冰棒，奶香与酒香完美结合，让不少游客直呼“好吃”。
来到酿酒体验馆，游客在酿酒师的指导下，纷纷体验古法酿酒的美妙神奇。“第一次体验拌料、装甑、接酒、封装，还能将自己现场酿制的美酒封装回去。”游客赵杰说。
湘窖酒业相关负责人介绍，为了丰富游客旅游体验，公司每年举办两次湘窖封坛大典，游客可参与美酒封坛与品鉴，亲手为亲朋好友封存专属美酒。现场还可以品尝特色小吃和湘窖特有的美食，有丰富多彩的互动游戏、古风巡游等活动，“酒王争霸赛”也是不少爱酒人士必打卡的环节。
2020年以来，湘窖酒业已累计接待游客超30万人次。“工业旅游有风景更有前景，湘窖酒业将突出三千年湘酒文化底蕴，深挖工业旅游资源，实现社会效益和经济效益双提升。”湖南湘窖酒业有限公司总经理万康说。